第九章 异常状态 (第4/5页)
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“成绩不会更改的，对吧？”费顿看向薙切绘里奈，确认道。
薙切绘里奈没好气地回答：“评审官怎么能够被其他考生的评测所影响？”
“那就好。”费顿可不像薙切绘里奈那么斯文，直接拿起碗扒了几口饭，吞咽下去后说道，“味道不错，取得合格名副其实……只是觉得有点遗憾。”
“遗憾？”幸平创真皱眉道。
费顿看向幸平创真没使用完的材料，说道：“先不谈这是否算作偏离主题，反正这道料理的核心不是鸡蛋，而是肉冻。”
胶原蛋白是高等脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。“肉冻”则是胶原蛋白在温度降至其凝固点25摄氏度以下时，胶原纤维之间发生交联而形成的固体。bigétν
“肉冻这玩意的属性注定了其用法，例如把它混在馅里，加热后就化成汤汁，从而形成‘多汁’乃至‘灌汤’的效果。”费顿不知道这个世界有没有灌汤小笼罩这玩意，无法直接给出具体例子，“又例如经营餐馆时，比起接到客人的订单才熬煮汤汁，事前准备好容易保存和处理的肉冻是很好的选择。”
“难道说！”幸平创真反应过来了。
费顿点头道：“对，你是直接把自家店里的菜谱拿过来用了吧？但这里是考场，你有熬煮胶原蛋白汤、冷却成肉冻、切碎肉冻混到鸡蛋里的功夫，不如直接把汤汁浇到饭上面，秀操作又不会让料理变得更好吃。”
