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苏真真又拿了两个馒头，塞到大叔手里说：“不用客气，耽误了你这么久，刚好我们要去南县找亲戚，大叔要是不着急，可以留下来给我多说说吗？反正我们的马车也坏了，得一会儿修理。”
在食物的面前，大叔还是屈服了，收了苏真真的三个馒头，不过他也只敢吃一个，将剩下的两个装起来，这才开始慢慢说起南县的事情。
南县虽然属于荆州，但官道直通江南府，和江南各地走得更近些，这个韩老爷也是，江南人。
早在十年前，这个韩老爷来他们南县，开始逐年收购土地，然后找佃户种田，他收的租子价格低，别人要三成租子，他只要半成，许多人缺钱，便直接卖了。
这么多年积攒下来，过半的土地都到了他手里，谁知道去年年底，租子突然暴涨，直接要五成租子，再扣掉税收，吃饱都成了难题。
但田地是别人的，他们不干，韩老爷直接寻了外地人来干，为了不饿肚子，许多人还是硬着头皮干。
随后韩老爷又给了个优惠策略，如果愿意签署三十年长工的，租子只要三成，为了那两成租子，陆续有人妥协，但有人发现了问题，这算是一种变相的卖身契，签了就没有自由，违约的话，要付十倍的违约金，否则送去衙门，成了戴罪之身，得不偿失。
今年涝灾出现，生病的人也多，韩老爷手里的土地越来越多，原来本就签了长工的，也开始签署卖身契成为韩家的奴仆，身份变成了奴籍。
大叔家原来也有十多亩良田，但涝灾加上生病，只能卖地渡过难关，但这灌南一眼望不到尽头，他们家不想卖身，就只能卖牛了。