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天津卫九河下梢，河流众多，又是入海口，专出河海二鲜。天津卫还吃鱼虾的人也特多。贴饽饽熬小鱼，是天津一道家常名菜。一般家里都是土灶，支口大柴锅，灶火烧旺了，锅里熬鱼，热锅边上贴玉米饼子，天津叫贴饽饽。
这熬的鱼其实也能用大鱼，不过那时候大鱼都比小鱼贵，所以普通老百姓一般就是买点小鲫头儿、马口鱼等等，熬熟了味道一样很香，再配上贴饽饽一块吃，尤其是靠近鱼汤边上那一圈，粘着鱼汤既有鱼味儿，还焦黄酥脆，味道十分可口。
这小鱼就有一点不好，就是刺儿多，吃的时候要留神，不然很容易卡刺儿。嗓子里真卡刺儿了，用嘛方法都不好使，就只能生往下咽饽饽，把鱼刺儿带下去。
所以有的家做法，是把小鱼清理干净，先在锅里放油，然后往上面码葱段，然后放小鱼，放佐料，再往上码葱段，反复码几层，小火慢慢把鱼烹熟了，一揭锅盖，整锅小鱼都是酥烂的，连骨头都酥了，再吃就卡不着了。
老苏这防疫院没有柴锅土灶，只有个取暖的煤球炉子，所以老苏只是用个小铁锅，熬了点小鲫头儿，买了点蒸好的棒子面窝头儿。
他见韩大胆儿来了，鱼正好也得了，俩人就摆上他带来的酒肉，盛上熬好的小鱼，边喝边聊。
韩大胆儿说起前几天租界那个案子，跟老苏讲了，他当时观察到的现场初情和死者尸状。
老苏听完只是喝酒，默然不语，过了良久才道：
“尸首从体内炸开我倒是见过，有种火石又称为燧石，是一种打火的引火之物，配上硝石硫磺等物，包在纸包里，受到震荡就会爆炸。一次，有个胖子误食了这东西，结果摔了一跤，肚子着地受到震荡，肠胃挤压震动之下，就把胃口炸破了！”
