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南越国主产稻米,一年稻谷能收两至三季。不过这里的大米不好吃。至少对陈晓来说,太难吃了!

这里小麦不多。市面上的小麦,大多是从西凌国运来,价格较高。

于是陈晓决定,他们的主食,做米线。

不好吃的大米经过研磨加工,做成米线,口感反而比较好。若是用上好的大米做米线,过于粘糯,反而不好吃。

陈晓所做的米线,其中不仅只是大米,还添加了别的面粉。既然开店,不说东西独一无二,至少是别人难以模仿的。

陈晓教春红揉好面团,然后放进手工压面器里。随着压盖的下降,一根根米线从磨具孔中吐了出来。

米线落如下方沸水中,大约两分钟捞出,放进凉水中过一道,这样吃起来米线更有弹性。

然后是用压面器做面条。

面条的面团就更简单,陈晓只是在其中加了鸡蛋。

同样的,也是用压面器压出面条。

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