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“这种鱼,煮汤可能不够鲜,但是烤出来很好吃。”

陈晓的声音,继续道:

“要从背脊上划。你看,这样一剖。打开去掉内脏。这种黑膜要去除干净。腥味就是来自于这。黑膜去干净就不腥了。”

方育走进厨房,看到陈晓正在杀鱼,旁边厨娘、婆子,还有苏晓婉正在看。

“洗干净后,用盐、姜片、葱段腌制。”陈晓说着从厨台上拿起洗好的葱姜,刀法娴熟的噔噔噔切起来。

之前陈晓路过厨房,听到苏晓婉说这种鱼不要,她闲来无事凑过去瞧瞧,发现说不要的是罗非鱼。

当然,他们不叫罗非鱼,而是叫“扁鲫鱼”,以区别真正的鲫鱼“圆鲫鱼”。biqμgètν

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