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上次做的炒栗子给了她很大的信心，相信只要有机会，她做的炒货一定能出彩的。
炒核桃她也是用的上次那个方子，不过，在上次的基础上，她又琢磨着进行了一些配方的改良，今天这个做出来的效果绝对更美味。
顾卿芝先将香料研磨好，分开放置。
然后把山核桃放在无水无油的大铁锅里，放入食盐，先用大火翻炒几下，然后依次往锅里加入各种香料，翻炒的过程中，要不断的搅拌。
刚开始炒的时候，核桃的外皮会裹上一层食盐，大约翻炒到食盐自动脱落的时候，就转到小火继续翻炒，再炒一刻多钟，这时候山核桃的香味就已经很浓郁了，关火，再焖一会儿后就可以把核桃夹出来了。
时间到了后，她将炒好的核桃夹出来，剥了一个试吃，嘶，还别说，真挺好吃的，脆脆的香香的，不腻，滋味很好。
顾卿芝给顾王氏送了一些炒核桃试吃，其它的先放到一个小筐里，筐里早早就铺上了油纸和干净的白色棉布。
这样的小筐昨天顾卿芝让顾衍帮忙做了几个。
昨天见到哥哥送给她的那个小筐后，她就有了这个想法。
