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陈希颂又说：“向日葵在北方推广迅速，此物喜寒、喜干，特别适合北方种植。如今北方各省，地广而人稀，种植向日葵不需要太多人力。”
北方还有很多土地，官府没有分出去，但默认农民可以耕种无主之地。这种无主之地，不需要交税，所有权在官府，随时可以分配给新移民。地太多，人太少，百姓耕种不过来，那就大片大片种植不太费力的作物。
向日葵就这样快速流行，导致北方好些州县，瓜子儿竟然成了土特产，每年都大量运到南方贩卖。
向日葵于明代传入中国，这是肯定的，最早该在正德年间。
但这玩意儿，一直属于观赏植物，文人雅士在园圃种植，如今终于扩散到农田里。
陈希颂笑着说：“陛下，由园圃至农田的作物，还不止这向日葵一种。西番柿也有农民在种了，类似西瓜，颇为解暑。每年夏天，都有农民挑着西番柿，到南京城里叫卖获利。”
西番柿，就是西红柿，且明末已经有了番茄这种叫法。
赵瀚顿时来了兴趣：“西番柿只当水果卖吗？有没有人炒来吃？西番柿炒鸡蛋你吃过吗？”
“西番柿还能当菜炒？”陈希颂有些迷惑。
这在大家的认知范围之外，因为都把番茄当成水果，你见过鸡蛋炒苹果的？
