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王胜也不把自己当小辈，也不怕得罪做菜的老太太，毫不客气的挨个点评起来。从靠的近的到离得远的，一道菜一道菜的点评过来。
这个咸了，那个淡了，这个老了，那个嫩了，王胜如同指点江山一般的说过来。被评价的老太太也不觉的王胜失礼，从本质上来说，她还是个手艺人，一个懂行的人对她的手艺挑剔指点，这是再正常不过的事情。
特别是王胜说的实在是太准确了。不光这些调料和火候上的瑕疵，刀工和手法都不算，王胜甚至连她选用的材料都能够指出来问题，新鲜了，老了，有虫眼，没有长熟而是放熟的，等等等等，宛如亲见一般。
越是这些手艺人，越是在乎这种精细到局部的挑剔。结果一圈挑剔下来，王胜不但没被人白眼，还收到了好几个老人家的大拇指称赞。
专业，王胜点评的太到位了，就如同他们往常点评一些同行的作品一样。以前一直觉得吃饭就是吃饭，现在才发现，原来做饭也是一门体现水准的手艺啊！
吃饱喝足了，众人这才问起铁匠老头突破的契机。说来说去，又说到了王胜说的那几句话上。都是在某一个行业浸了几十年甚至更长时间的主，听到之后，个个都是感慨万分。
“从来就没有捷径啊！”几个人咀嚼着这句话中的意思，都是长吁短叹。
不光是打铁，事实上，又有哪个行业是有捷径的？正如王胜所说，非要说捷径的话，也不过就是站在了前人的肩膀上，在前人的基础上往前一步。
能站到他们这个境界的宗师，谁不是从小打基础，学经验，然后自己在此基础上努力的创新，日复一日年复一年的才走到了今天的这个地位。
