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陈希颂迫不及待说:“陛下,是猪……啊,不对,是劝农司培育出好猪。”
当初的劝农所,已经升级为劝农司,下辖畜牧、果蔬、粮谷三个所。专门负责培育良种,并指导地方官推广优质作物和家畜。
赵瀚问道:“怎么个好法?”
陈希颂说:“这种新猪,体型大,成熟早,长得快,性温顺,易催肥。”
“那就真是好猪,你们怎么培育的?”赵瀚兴致勃勃问。
每次只要陈希颂进宫,赵瀚都显得特别高兴。女官和近侍宫女们,因此也喜欢见到陈希颂,皇帝今天肯定好说话得很。
陈希颂介绍说:“来到南京之后,当时还是劝农所,就已经在培育猪种了。江淮猪耳大,河北猪皮厚,山东猪脚短,辽东猪头白,河南猪味淡(不腥臊),江南诸耳小,广东猪肥白……各地猪种,特性不一。于是,臣等分别进行杂交,择其优良后代再行培育。”
陈希颂的语速越说越快,滔滔不绝道:“培育出的最好猪种,是将太湖的‘大花脸’,与金坛‘米猪’进行杂交。‘大花脸’体大、骨粗、皮厚、肥瘦适中,缺点是长得慢,民间又叫‘沙猪’或‘厚皮猪’……大花脸与米猪的后代,保持了大花脸体大的优点,变得更肥了,产子也更多了。经过三四代的杂交繁殖,特性趋于稳定,臣等称之为‘米沙猪’。”
突然,陈希颂激动得站起来,来回踱步说:“米沙猪已经极好,可还有更好的!将米沙猪与广东的花白猪杂交,第一胎就见效果。这种新猪,长得很快,体型还大,母猪养半年就能配种。头胎至少产十只猪仔,从第二胎开始越产越多。产仔最多的一只母猪,一胎就产了十八只猪仔!而且特性也很稳定,较之大花脸,猪皮变得更薄,肥肉也长得多!”
肥肉多,在古代不是缺点,属于非常讨喜的优点。