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掌勺的重任自然落在何雨柱肩上，几位后勤领导则负责陪酒。
随后，轧钢厂送来了大量猪大骨头，但由于需要长时间炖煮，如果要在中午享用，食堂工作人员就得半夜到厂里来。
或者干脆安排两个班次，八个食堂同时制作，指导工作就只有何雨柱一人能胜任。
“何师傅，你就来安排吧！”李副厂长来到一食堂后厨，问道：“你看怎么操作？八个食堂都听你的！”
“行！”何雨柱点头道，“把所有厨师分成两组，每组带一部分帮厨，夜班和白班轮班制。
“夜班从后半夜开始炖汤，白班主要看火，同时蒸馒头。
“配菜由夜班清洗、切好即可。
“就这样定了！”李副厂长开始布置任务，八个食堂如临大敌，工人们是否会接受，还有待观察，但已让高级技工进行宣传。
何雨柱也通知了家人，近期工作时间调整，他改为下午休息，半夜上班。
关键在于第一天，只要第一天工人们接受，连续几天的大骨汤就能检验其营养补充效果。
