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看着已经处理好的食材，好奇心油然而生，“南山师傅，我听说您曾经掌管过宫廷菜的技艺？”
“又是哪个在散播谣言了。”南山擦了擦手掌微笑着回应，“你们这些年轻人别信他们的瞎说，宫廷菜肴的难度远远超出了你的想象，所需的食材多为来自全国各地，成本高，数量稀缺，而且制作过程非常繁琐。”
“自从我们国家建立以来只举办了两次国家级宴会，我现在只是六级厨艺大师，并无资格出席。”南山解释着。
听到这里，何雨水心中好奇不已：“那么，您的宫廷菜工艺，究竟是从哪里获得的呢？”
南山听后微微愣了愣，但最终点了点头回答道：“在我解放前夕，我家经营了一家酒楼，小的时候我就请了姓金的老师傅指导我学习烹饪。金师傅在宫廷御厨任职期间亲手负责御膳，尽管他不曾直接执勺操作，但仅是他的品味评论就可以让我学到很多。”
两人一边聊天，一边观察，而李爱国在一旁喝着茶默默地点着头。阅读原版本章节时，读者总是对南山所谓“御厨后裔”的传承来源感到疑惑。要知道那个时代能够成为御厨的人并非随便几个厨房新手就可以做到的，他们必须在御膳房内掌握大厨级别的技巧方能拥有这份殊荣。
成为御厨意味着他们有品秩和职务身份，在一般情况下无法脱离宫廷服务，即便是退休之后，外头的餐馆也极少聘请他们担任。这不仅仅是因为他们身居高位的身份限制，还有对宫廷菜肴独特风味以及复杂烹饪过程的传承，使得外间的厨师难以企及，也因此赋予御厨们更高的尊荣。
当局面演变得复杂到一定程度后，国家陷入军阀的混乱与争斗，朝廷不复存在，那么，宫中御厨们的工作自然也不可避免地终结了。
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一张餐桌上放满了丰盛的菜肴。
