0162 养鸡人才（求订阅） (第4/7页)
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连对市面上其它鸡肉万分挑剔的爷爷都这么说了，就更加坚定了张星星对陈记的崇拜。
她觉得有朝一日，这家专门做鸡的小店肯定会像台市餐饮界的传奇新荣记一样，冲出温市走向全国。
万万没想到，今天能在西雅展上碰见‘鸡圈’偶像，张星星自然两眼放光！
“什么？”
“小伙子你是陈记的老板？”坐在摊位里的张老爷子得知陈绝的身份后，同样显得非常激动。
因为他老人家有个非常大的疑惑，那就是陈记用的明明是体型大的成年老鸡，而不是用来做童子鸡的雏鸡，但是为何能保持鲜嫩多汁的口感。
要知道，无论是白羽肉鸡还是农场散养的土鸡，只要年龄一大，鸡肉就会发柴发硬。
除非用到高压锅、砂锅进行长时间的炖煮才能打破鸡肉里的纤维，让肉质松散酥烂。
要不然单靠烤制出来的成年老鸡肉，根本就不可能达到陈记秘制烤鸡那种惊艳的口感。
