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双方很快拟定了合同，由于周员外父子都不识字儿，周员外还特意的把县衙的师爷给请了过来，就怕赵小甲欺负自己不识字儿，到时候在合同上做什么手脚。
在县衙师爷的见证下，双方都检查了一遍，确定没有了问题，才签字画押。周员外不会写字儿，但按了手印儿也算画押，想反悔也不可能了。
周员外从怀中掏出八千两的银票递给赵小甲，还有让人从家里取来一百亩地的地契，刚好县衙师爷也在这，当即就办理了过户。
就这样，价值一万两的生意，就这么成立了。
当然，赵小甲收了银子和地，该履行的义务也必须履行。
把周员外带到赵氏豆腐铺后院，这里已经被改造成了一个豆腐作坊，每天大量的豆腐就是在这做出来的。
“我现在就把秘方告诉你！”
虽然制作豆腐很简单，但是里面还是有一些关键点，赵小甲是个良心商家，自然不会藏着掖着，打算亲自动手教周员外，直到学会为止。
“你就这么教？”周员外指了指一屋子看热闹的工人。
