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之前他就很好奇,这汤中放入那么多绝云椒椒,辣味不会太过火吗。
而感受到嘴里汤的滋味后,林凡才恍然大悟。
做汤用的绝云椒椒,处理得更加细致,辣味也只剩下一丝,可以丰富口味。
但绝云椒椒本身的香味却很好的融入了汤水中,喝起来味道更加丰腴、细腻。
炒制只能去掉绝云椒椒大部分的辣味,绝不可能用来入汤。
后续想要继续去掉辣味,虽然不算麻烦,但转不过那个弯就不可能做到。
林凡之前可是尝试过一百次,才找到正确的路。
汤中绝云椒椒的味道和林凡自己做的全然不同,看来是用了另一种去辣方法。
单从这一点上看,就知道香菱花了大心思。
当然,如果香菱是天生好运一次就成,那当林凡没说。