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竹鼠本就肉多，爆炒只是为了去腥和骚味。
所以，必须是老姜，还要多。
然后是米酒以及适量卤料，最后加水和蒜瓣盖盖子焖，大火也要焖至少一刻钟才能出锅。
没有其他配菜点缀，出锅后就一盘，但也够一桌人吃了。
刘老板是个顾家的人，他没有叫外人，而是叫上一家老少享受这只竹鼠。
据说，除了份量不多其他毫无挑剔。
而唐宁带来的其他菜也都用完了。
所以，今天赚了整整一两银子。
杨叔还将她的背篓给塞满了，都是边角料，但是不乏鱼肉。
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