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时间比较紧张，还好人比较多，之前汪小萱就让一个村妇把短茄子切成厚片，厚片中间切一刀，不要切断。
让另外一个村妇把五花肉剁成肉糜，等着汪小萱去给肉糜调味。biqμgètν
汪小萱在肉糜中放了盐、葱花、鸡蛋，再放入两勺生粉搅拌均匀，腌制一会，然后用木汤匙挖一点放进切好的短茄子片中夹着。
拿个碗放点生粉，加水调成糊状，夹好肉的茄子沾上调好的生粉，放油锅里炸，炸好的茄子盛在盘里，等全部炸好后，把锅里的油倒大碗中，可以重复使用。
另起锅，锅中放少许油，油热后放入放入蒜末小火炒香，然后把茄子倒回锅里，加入一小碗水、1勺酱油、盐一点点，把炸好的茄子放进去，盖上锅盖，中火焖5分钟。
大火收汁，撒少许葱花，一道美味的茄子夹肉就做好了。
来帮忙的村妇和干娘她们看着汪小萱的一顿操作，香飘四溢的菜就做好了，“小萱这是哪学来的手艺，怎么没有见她出门学过呢？”
其中一个蒋姓村妇问出了心中的疑问，其他几个村妇纷纷点头附和着，也是觉得很好奇。
