第25章糖醋鱼 (第2/9页)
米饭饭呀提示您：看后求收藏（书童小说www.stong.net），接着再看更方便。
要是被人看见她凭空变出调味料，估计得被她吓傻。
周氏只当她是不想被人偷师学艺去，倒也没多想，紧接着埋头继续切猪草，边上还有一大堆没切呢。
宋玥这边准备做糖醋鱼，她把鱼肉改刀切成瓦片状备用。biqμgètν
之后就是挂糊这一步。
宋玥掏出一个鸡蛋，倒了点淀粉，之后搅拌搅拌，调成糊状，再将这些糊糊均匀地抹在鱼身上。
鱼两边改刀切成瓦片状的鱼肉缝隙里也都要抹到位。
接着再在锅里加入适量的油，烧到八成热左右，抓住鱼尾下锅开始炸，最初需要先用手抓住鱼尾，用勺子舀点热油浇在鱼身上，确保鱼肉的刀花翻出。
等鱼的两面都浇油炸出外翻刀花后，再把整条鱼入油锅，鱼各个部位都尽量炸一下，尽量炸到外皮酥脆。
旋即出锅备用。
