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柴火灶，做菜快而好吃，所以火候要把握好。
鱼骨这些炒出香味，有些焦黄立马加入清水。
顺带一勺高汤，然后放入辣椒粉，酱油，盐以及少许白糖调味。
煮开后便加入豆芽这些进去，豆芽香菇这些煮至八分熟立马捞出放入大碗中，防止粘锅，锅子离火加入腌制好的鱼片，然后放灶上煮至七分熟捞出。
最后，热锅下油，倒入蒜粒，花椒，这时代的辣椒粉比较粗，而她从一大袋中筛选出一些半截没碎的出来当干辣椒用。
爆香后连着油一起倒入鱼片上面，撒上葱花即可。
这水煮鱼片一好，那边鸭子的焖的差不多了，揭开锅盖，香味扑鼻而来。不说杨叔，就是那边忙着的其他人都忍不住朝这边看。
