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制成糖浆后，其实就算成功了，不过要得到白净的砂糖，还要对糖浆进行高速旋转离心，之后再进行烘干就行。
因为没有现代的专业设备，叶欣瑶只能让赵氏将甜菜头切细，再用叶金做好的压榨工具，一个木制的大盆放进甜菜，再利用杠杆原理，一边做一个木槌，一边可以用脚踩踏，中间放一个支架，这样就能节省很多力气，也能将甜菜压得更细。
之后被砸碎的甜菜放进大盆中使劲揉搓，浸泡，经过一晚上后过滤，放进石灰，沉淀二次过滤，就用家中煮菜的大铁锅熬煮。
而离心的东西，叶欣瑶也找不到好的办法，只能先试试用风车的原理，将一个把手支架放在两端，中间放上装有糖浆的罐子，用手摇的方式试一试，不行就用糖浆烘干也是一样，反正甜度足够，只是砂糖变成了黄糖而已。
一切准备就绪，今晚还是一个重要的事情，叶金在准备工作做完之后，偷偷的来到荒地，赵氏不放心本来想跟着一起，只不过被叶金拒绝。
也不知道这个贼是不是叶二狗，如果是还好一点，至少一个村子，不会狗急跳墙。
如果是其他村子里的人，还有同伙的话，那就很危险，他不舍得赵氏跟着冒险。
“你看到他们也别冲动上去，看清楚人是谁就行，实在不行，明天找阿财兄弟跟着一起。”
叶金点头，家里还有妻子和孩子，他不会冲动冒险。
